Петър Захов е генерален мениджър на Катарино СПА Хотел. Сгушен в сърцето на двете най-високи планини в България – Рила и Пирин, комплексът се намира само на 5 минути с кола от град Разлог и на 10 минути от Банско. През 2025 г., на база отзивите на своите гости в международните платформи за резервации и оценки, Катарино СПА Хотел беше класиран на челна позиция сред петзвездните планински хотели в България.
Хотел Катарино СПА е класиран на челно място сред петзвездните планински хотели за 2025 г. според отзивите на своите гости, а в същото време е и сред 100-те най-добри хотели в България. Какво означават тези признания за вас и за екипа?
За нас е изключителна чест да получим това признание за втора поредна година. Отличия, които са базирани изцяло на мнението и оценките на нашите гости, са най-ценните за нас, защото те са най-обективният измерител на нашата работа. Освен радост и удовлетворение, всяка подобна награда носи и допълнителна отговорност – както за мен, така и за целия екип – постоянно да надграждаме и да подобряваме преживяването, което Катарино СПА Хотел предоставя на своите гости.
Как обратната връзка от гостите се превръща в инструмент за усъвършенстване на услугите и поддържане на висок стандарт?
Обратната връзка е изключително важна за нас. Следим внимателно всяко ревю и всяка оценка, които хотелът получава в различните дигитални платформи.
Не разчитаме само на дигиталните платформи – в хотела сме поставили дигитални устройства, чрез които гостите ни попълват анкети още по време на престоя си. Анализираме коментарите и обратната връзка, взимаме си поуки и се усъвършенстваме на база препоръките на нашите гости. За нас това е жив процес, който ни помага да останем актуални и да отговаряме на високите очаквания.
Как се мотивира екипът и как се управляват емоциите, които съпътстват работата в конкурентна среда като Банско?
Щастлив съм да управлявам много стегнат, постоянен и отлично обучен екип. Голяма част от колегите са с нас още от отварянето на хотела, което само по себе си е голям успех и доказателство за стабилна работна среда. Взаимното уважение, ясните правила и чувството за принадлежност помагат да се справяме с предизвикателствата и емоциите, които неминуемо съпътстват динамичната ни работа.
Какви методи за обучение и мотивация на служителите прилагате, за да гарантирате 5-звездно обслужване?
Както аз, така и всеки мениджър в хотела следим постоянно новостите в бранша и индивидуалното представяне на всеки колега. Провеждаме редовни обучения за целия екип, като най-важното за нас е знанията, които служителите придобиват, да не остават само на теория. Държим те да се прилагат ежедневно в практиката, за да има реален ефект върху качеството на обслужването.
Бихте ли споделили как се управлява обект с мащабите на Катарино?
Предизвикателствата са ежедневни. Управлението на комплекс от такъв мащаб изисква постоянство, лично присъствие и пълна отдаденост. Всички празници прекарвам на работа, за да съм сигурен, че всичко функционира както трябва и че гостите ни получават очакваното ниво на обслужване.
Как бихте описали профила на гостите, които посещават хотела, и как се адаптирате към целогодишния туризъм?
Катарино СПА Хотел е предпочитан както от семейства с деца, така и от гости в средна и зряла възраст, които ценят високото качество на услугата, спокойствието и природата. Още от отварянето на хотела ние сме целогодишен комплекс, така че периодът на адаптация отдавна е преминал и моделът ни на работа е изграден именно около тази философия.
Имате целогодишна заетост. Как успявате да направите престоя на гостите уникален през всички сезони? Какви програми предлагате, за да се връщат отново и отново?
Освен високите стандарти на обслужване, спокойствието и чистата храна от нашите ферми, хотелът е заобиколен от изключителна природа, чист въздух и впечатляващи гледки, които буквално успокояват и пречистват гостите. Разполагаме с богата анимационна програма за деца и възрастни. В периода от май до ноември организираме безплатни планински преходи с професионален водач. Безплатната конна езда за деца е едно от най-запомнящите се преживявания за най-малките ни гости, а за възрастните предлагаме конна езда, йога курсове и още много активности, които допринасят за пълноценен престой.
Как природата, локацията в подножието на Рила и Пирин и местните традиции вдъхновяват преживяването на гостите?
Освен природата, голямо значение отдаваме и на местните традиции. Значителна част от ястията, които предлагаме на закуска и вечеря, са по местни рецепти или с наш съвременен прочит. В колбасарския цех на хотела, с месо от собствените ни ферми, произвеждаме пирински суджук, бански старец и други месни деликатеси, които гостите могат да опитат само при нас или да закупят от кулинарния ни магазин. По време на празници каним местни фолклорни формации, които представят автентичния български фолклор. Целта ни е гостите да си тръгнат не просто отпочинали, а и вдъхновени и обогатени.
Натуралните храни от собствено производство са важна част от вашата философия. Как тази грижа се превръща в преживяване за гостите и какви са техните отзиви?
Отзивите са изключително добри и това ни мотивира да развиваме и поддържаме нашите ферми, въпреки че това не е лесна задача. Голямата част от продуктите, които използваме, са от собствено производство, а храната, която сервираме на гостите се приготвя по възможно най-естествения начин – без консерванти и без готови заготовки. Трудът в кухнята е огромен, но резултатът си заслужава.
Създадохме и собствен бранд – Катарино Фууд, под който произвеждаме натурални продукти и напитки. В нашите ферми отглеждаме специални породи крави, овце и кози при свободни и хуманни условия. Грижим се и за собствен пчелин, разположен в екологично чист район в Рила планина. Всички млечни продукти се произвеждат в собствената ни мандра, само от прясно мляко, без добавки. Пекарната ни осигурява над шест вида хляб и хлебни продукти. В бутиковата ни пивоварна произвеждаме жива бира „Калугерица“ – светла, тъмна, червена, вайс, а през летните месеци – сайдер. Няма как да не спомена и вината с марка „Катарино“, които впечатляват с изключителен вкус и аромат. Създаваме ги с внимание от подбрани сортове грозде, следвайки утвърдена технология.
Каква е дългосрочната ви визия за развитието на Хотел Катарино СПА?
Ние правим постоянни инвестиции, за да поддържаме и надграждаме нивото, което сами си поставяме. Почти няма година без сериозна инвестиция. През изминалата година, например, затворихме хотела за месец, изградихме модерна климатични инсталация тип вода-въздух с възможност за индивидуално регулиране на температурата във всяко помещение, инсталирахме нова асансьорна уредба, нов детски кът и разбира се – освежителни ремонти. Тази година планираме нов вътрешен детски басейн, панорамен фитнес и още подобрения. Визията ни е ясна – постоянно развитие и поставяне на стандарти в бранша, а не следване на конкуренцията.
Кои принципи са най-важни за създаването на запомнящо се и устойчиво хотелско изживяване в България и какъв съвет бихте дали на колегите си?
Най-важните принципи са постоянството, непрекъснатият стремеж към усъвършенстване и искреното вслушване в обратната връзка от гостите. Устойчивото развитие се постига с дългосрочно мислене, грижа към хората – както гостите, така и служителите – и с ясна визия за качеството, което искаш да предложиш.
Вижте профила на Katarino SPA Hotel в BestHotels.bg тук.